Domaine Le Pas de l'Escalette, ses vins : 3_•_nous

D. Rousseau & J. Zernott

Actualité

NOUS SERONS PRESENTS AU SALON VINISUD DU 19 AU 20 FEVRIER A MONTPELLIER. HALL 11 D9.
"PARENTHESE AUTOUR D'UN VERRE" salon offorganisé par Frederick AUSSEIL de Péché Divin le mardi 19 Février au Restaurant Le PROSE à La Grande Motte.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Spécial Millésime 2006
N° 512 - Juin 2007

LANGUEDOC

805 vins dégustés
Vins notés entre 17,5 et 20 sur 20 (18 domaines)
Domaine du Pas de l'Escalette,
Côteaux du Languedoc
Terrasses du Larzac
Le Grand Pas, Les Clapas et Le Premier Pas

“Ce jeune domaine impose toutes ses cuvées. Fraîcheur, finesse, précision de saveurs pour Le Grand Pas (grenache-carignan-syrah sur argilo-calcaire). Excellente cuvée Les Clapas (même assemblage), tout en finesse, élégance et fraîcheur, et subtil Premier Pas au grain très suave. Une adresse incontournable.”

Le Pas de l'Escalette

Il y a quelques années, après la longue traversée du plateau du Larzac, la route déclinait, traversait rapidement un amas rocheux et débouchait en corniche sur le gouffre creusé du Pas de l'Escalette. Mais il y a plusieurs siècles, descendre du plateau, pour gagner la vallée de la Lergue en direction de Lodève, n'était possible que par des échelles placées sur la roche, la hauteur des falaises environnantes ne permettait pas d'autres passages. Ce qui à donné le nom de Pas de l'Escalette.